受到新冠疫情影响，酒店营商环境艰难，各家酒店都通过监控及重组成本来维持运营。不过，随着疫情缓解，我们需要开始考虑如何逐步复工，以及如何利用好这次经验，包括对疫情的了解和应对策略，为旅游业未来的发展做好准备。
逐步解封推动增长
随着各州份和领地政府逐渐放宽社交疏离等疫情限制，恢复州内和跨州旅游，国内游客也陆续结束”强制冬眠“状态，开始筹划预订在周末或在学校长假期间出游。
悉尼周边景点，包括蓝山（Blue Mountains），猎人谷（Hunter Valley），纽卡斯尔（Newcastle）和卧龙岗（Wollongong），酒店周末预定量出现小高峰，入住率一度超过同期悉尼商务区（CBD）酒店。同样，由于堪培拉靠近悉尼，占据地理优势，女王诞辰日的三天假期中（6月6日至8日）酒店预定量也出现小高峰。
考虑到酒店业务以往的细分渠道，国内旅游初步呈现的复苏迹象，令人鼓舞。国内旅游市场或将成为支撑酒店收入的主要来源。而在2020年后半年期间，其他细分市场也可能陆续出现增长，例如国内商务需求和小量的会议需求（MICE)。从6月20日起，昆州的体育场将重新开放，尽管有接待人数限制，仍然是一个促进国内旅游的积极迹象。另一个积极迹象是主题公园的重新开放，这将成为更多澳洲人选择在国内旅游消费的因由。
Colliers 相信酒店需求回归国内市场的原因是国际业务的缺位。按照目前的情况，预计在2021年中，澳洲都不会恢复海外旅行。在澳洲政府确定重新开放国界之前，国际旅游市场可以不纳入考虑。尽管如此，澳洲酒店运营商对于重启国内市场，依然信心十足。数据显示，2019年，澳洲酒店接待国内游客的过夜总数超过1亿晚。而接待国际游客的过夜总数仅为 3,200万晚。
成本控制仍是关键
明确了重新启动国内旅游是现阶段收入的主要来源，下一步，我们需要考虑如何从现在的酒店管理政策中吸取经验。很多酒店刚刚挺过新冠疫情最严重的时期，为了降低损失，采取了一系列紧急措施，包括成本管控。在日后的经营管理，也可以参考现在累积的经验。
面对疫情，联邦政府紧急修订《公平工作法》（Fair Work Act），并推出工资补贴计划 (Jobkeeper)。因为这个财政计划的支持，酒店得以继续支付工资，保住核心服务团队。而随着疫情缓解，各地逐渐解封，核心团队应该可以在保证酒店为休闲游客提供服务的前提下，不增加额外的运营成本。
随着国内商务和会展会议业务的恢复，酒店需求会稳步增长。酒店经营者需要特别注意随之出现的新增支出。就像千层蛋糕一样，这些支出会一层一层堆叠在基础成本之上，而我们需要做的就是了解这些支出是如何转化为利润的。通过认真分析酒店明细报告，我们可以判断额外成本的增长与营业额收入的增长是否呈正相关。这也就是我们常说的，需要关注“费用回报率”（ROE）。Colliers接触过很多相关案例，通过使用这种方法，酒店可以彻底改变传统的经营模式，并重新制定营业成本基线。
我们在酒店资产管理系列第一篇文章 “酒店业主，后新冠疫情该何去何从?” 中谈过，如何通过“自下而上”的方式来确定酒店的成本基线，帮助酒店经营者在疫情期间成功规划营业成本支出。在Colliers接触过的案例中，大多数采用“自下而上”方式规划的酒店，都会采用费用回报分摊的分析方法。因为两者理念相同，后者是前者的衍生应用。
在上期文章中，我们还谈到了酒店业主和酒店管理运营商的紧密协作。双方的紧密协作，是酒店平安渡过“经济休眠”期的基础。相同地，澳洲政府还在讨论是否需要调整或延长工资补贴计划 (Jobkeeper)，以及是否要对《公平工作法》做出临时调整，允许酒店在疫情期间对员工调岗。这两项提案的调整，同样也是酒店行业平安度过疫情，顺利复苏的基础。
后记
尽管仍存在不确定因素，很多迹象表明，随着各州响应澳洲联邦政府发布的 Covidsafe Australia 三阶段分步计划，逐步放宽限制，酒店过夜需求将逐步增长。目前，酒店还可以在保持低成本的状态下，继续为周末或学校长假期间的国内休闲旅客提供服务。不过如果要实现盈利，降低成本仍是未来经营的关键。
'Charting the Course' series
Colliers International Hotels team have put together a series of articles to help the hotel and tourism industry chart the course to recovery, as one of the sectors most acutely impacted by social distancing measures introduced in response to Covid-19.
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